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ポム ド テールの料理教室

新しい料理教室がスタートしました!


【ポム ド テールの料理教室】

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熊本市中央区上通にある≪Pomme de Terre≫の後藤 桂シェフです。

ポム ド テールとは、フランス語で”じゃがいも”

お店では、いろいろな品種のじゃがいも料理、ワインやチーズに合うお料理が頂けます。

ここだけの話・・・本当は秘密にしておきたいお店です(笑)



第1回目のごはん倶楽部は・・・

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フードプロセッサーで、材料を混ぜて混ぜて エスカルゴバターを作り・・・

それをベースに


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・ほろほろ鳥(パンタード)のペルシアード
・カプレーゼ
・グリーンサラダ
・ガーリックトースト

それからコレ

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わぁ~っ エスカルゴ!!!



ちょうどこの日がお誕生日の方を囲み

サンペレグリノ(炭酸入りナチュラルミネラルウォーター)で乾杯☆

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本当に楽しそうです。楽しかったです。


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美味しいお料理を頂きながら、仲田晃子オーナーがお料理に合うワインの説明


【ポム ド テールの料理教室】 次回はどんなモノを作るのか・・・

とっても待ち遠しいです!



ごはん倶楽部の詳細は こちらをご覧ください

http://www.ren-you.jp/cn18/pg154.html

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by nitiniti_sou | 2014-05-27 12:17 | ごはん倶楽部

魚さばき方教室

こんにちは。
雨日和ですね。
ギャラリーに勤め始めてから、雨の日が好きになりました。
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緑と雨の景色を見ていると、心がすーっと落ち着きます。

カフェから見える景色。

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ゆきのしたの花がたくさんゆらゆら咲いています。
妖精みたいで、かわいいです。


さて、5月10日からRIESS受注会を開催しております。

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RIESS社・・・琺瑯キッチン用品
ルーヴィッカ・・・エプロン、テーブルウェア
間林染工場・・・手ぬぐい

企画展詳細は、 ここをクリック  

ごはん倶楽部も同時開催中です。

5月11日に魚のさばき方教室を開催致しました。

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森先生もスタッフもルーヴィッカのエプロンを着て。
カラフルなエプロンは着る側も、それを見る側も、るんるんします。

もう一つ料理の際に活躍するのが、手ぬぐい。

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間林染工場の手ぬぐい。色鮮やかで、柄もかわいい。
好きな柄の手ぬぐいをエプロンにぶらさげて、料理の時間がたのしくなります。


そして、もくもくとさばきながら、完成。
さばき方の内容は、参加されたときのお楽しみ。

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味はもちろん、お魚も新鮮で、盛り方も美しい。
家でも実践できると思うと、わくわくしますね。

そんな魚のさばき方教室、次回は6月29日(日)です。

企画展中の他のごはん倶楽部は、
5月18日(日) ポムドテールの料理教室 
5月22日(木) かるべけいこ先生 テーマおやつ

かるべけいこ先生の教室、
今回は特別に、『テーマ おやつ』 を開催致します。

詳細は、 ここをクリック 

かるべさんのおやつ。
たのしみですね。

ご予約お待ちしております。



本日、一番乗りのお客さま

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梅雨が待ち遠しいです。
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by nitiniti_sou | 2014-05-15 15:42 | ごはん倶楽部

みどりがいっぱい

目印 パラソルと、みどり、もみじ
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おじぞうさま 
お顔にシミが。。親近感。
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お花
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階段あがると・・・
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いろんなみどりいろ
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天ぷらで食べられるみどりいろも
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ゆきのした
けなげに咲いてる
女性として、見習いたい雰囲気です。
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自然の風にのってやってきた薔薇
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カフェのお地蔵様
ありがたさが増す時間帯
自ら、輝いて・・・ (夕方の西日あたってます)
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やまぼうし
季節がくると、毎朝の水やりのお礼に実をくれます。
風が吹き抜けて、この清々しい感じ。大好きです。
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建物とともに成長した樹齢25年の桜
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奥のキッチンのテラスには、巨大なクスノキ
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日常にあるみどりにときめきながら、生活したいです。     
                                       
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by nitiniti_sou | 2014-05-01 17:00 | ギャラリー・カフェ


2005年、連空間デザイン研究所の2階にオープンしたギャラリー&カフェです。


by nitiniti_sou

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会社概要

熊本で創業34年になる、建築設計・施工の会社です。

株式会社 連空間デザイン研究所
有限会社 游建築設計事務所
はじめギャラリー

〒862-0912
熊本市東区錦ヶ丘17-5
tel.096-365-0363
open 11:00~17:30
水曜日定休

*HPはこちら*
http://www.ren-you.jp/

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