はじめギャラリー日々のこと

2005年、連空間デザイン研究所の2階にオープンしたギャラリーです。

今年初めてのごはん倶楽部

こんにちは ナカオです

インフルエンザが流行りはじめているようですが
みなさんは 大丈夫でしょうか?

手洗い、うがいを忘れずに!
栄養のあるものをしっかりと食べてくださいね

さて

今日は 今年初めてのごはん倶楽部!
細川亜衣先生の「イタリア料理教室」でした
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今日のメニューは  かぶのマリネ
             緑のリゾット   


リゾットに使うスープ(ブロード)をコトコトとゆっくり煮込んでいきます
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冬の寒い日は こんな風にのんびり、あせらずコトコトと火にかけながら
お鍋の前に腰掛けて 本を読んでいたいものです・・・

旬のお野菜かぶ
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小かぶがかわいいです♪

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かぶはほっこり蒸して マリネ液に。
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アクセントにはオイルで和えたドライフルーツやドライトマトをちりばめて
かぶのマリネ、完成です
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緑のリゾットは 青菜をペースト状にして加えているので
なんだか見ているだけでも 春を感じますね
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細川先生のお教室を手伝っている時にいつも感じるのは
使われているお野菜がイキイキとしていること

お野菜の本来の甘みやうま味を存分に引き出すお料理で
やわらかさであったり 時には 力強さであったり・・・

食す私たちを元気に、笑顔にしてくれます
 
だからこそ

心をこめて 「いただきます」 
感謝の気持ちで 「ごちそうさま」
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今回はこんな小さな生徒さんも参加♪
おいしそうに食べてくれていました

参加していただいたみなさん、細川先生 ありがとうございました

ごはん倶楽部は予約制になっております。
ご興味のある方は はじめギャラリー(096-365-0363)までお問い合わせください

     +スタッフのひとりごと+
        休日、友だちとドライブへ。
        半ば迷いながらのドライブは目的地での楽しみよりも
        そこに行きつくまでのワクワクドキドキが楽しかったりします。
        明日はどんなワクワクに出会えるのかな♪

 
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by nitiniti_sou | 2011-01-18 15:41 | ごはん倶楽部
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