はじめギャラリー日々のこと

2005年、連空間デザイン研究所の2階にオープンしたギャラリーです。

かるべけいこ先生の手作りお豆腐教室

こんにちは ナカオです
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筑後川
お休みは「吉井町のうきは」へ行ってきました

木工作家さんの工房やギャラリー、草花屋さんにおいしいソーセージのお店・・
いろいろ巡って いい時間を過ごすことができました

今日は ごはん倶楽部
かるべけいこ先生の「手作りお豆腐教室」でした

水につけた大豆をミキサーにかけてグツグツと。
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布巾でぎゅっぎゅっとしぼり おからと豆乳に
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出来たての豆乳はさらっとしていて飲みやすくおいしかったです
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にがりをいれるタイミングや混ぜ方がポイントのようです
にがりをいれた後の鍋の様子をみなさんでしっかりと確認されていました

豆腐作りの副産物で おからと呉汁、出汁に使ったいりこで佃煮
ここにざる豆腐と黒米が加わり お豆腐御前となりました
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かるべけいこ先生、参加してくださったみなさん どうもありがとうございました


    +スタッフのひとりごと+
        それはそれは小さな小さな
        驚くほどに小さな畑に種をまきました
        それから数日・・
        さわやかな色をした芽が顔をだしました
        
      
       
       

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by nitiniti_sou | 2011-06-30 16:18 | ごはん倶楽部
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