はじめギャラリー日々のこと

2005年、連空間デザイン研究所の2階にオープンしたギャラリーです。

細川亜衣さんのお料理教室

こんにちは 冨田です!

すっかり寒くなりましたね。
暖かいものが食べたくなる季節になりました。。
今年は冷え性をなんとか改善したいと思っています。。。

さて
昨日は細川亜衣さんのお料理教室でした。

今回のレシピは

・豚肉とカリフラワー煮
・レンズ豆と米のミネストラ
・はやと瓜のサラダ

この緑色の野菜がはやと瓜。とげがあって重いです。
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豚肉ににんにくをさします。
そうすることでこげて臭みが出るのを防げます。
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カリフラワーは小房にわけます
今回は紫のカリフラワーも使います
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豚がうっすらとキツネ色になったら
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カリフラワーを入れます!
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1時間ほど蒸すとこんな感じに
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カリフラワーはとけてソースになり美味しそう!
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はやと瓜をみなさんでカット
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味はスイカの皮のような感じで、ほんのり甘くてサッパリしています
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レンズ豆のミネストラ
くつくつ煮えています
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できたらすぐにいただきます。お豆がプチプチして美味しいスープでした!
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今回も遠方からお越しくださった方、初めての方、いつも来てくださる方
みなさん部屋中に漂ういい香りのなか
熱心に先生のお話をメモされていました。
細川先生、お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました!

今回のようなカリフラワーを使ったレシピなどがたくさん載っている
細川先生の「10のレシピ 30セット」もギャラリーにて発売中です。
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※お知らせ※
11/10(木)のお料理教室にてお忘れ物がありました
  F.O.B COOPのグレーの傘 です
  ギャラリーにて保管しておりますので、お気づきの際はご連絡ください。

はじめギャラリーのHPアドレスが変わりました。
古いHPをリンクされている方は、お手数ですがこちらを再度リンクお願い致します。
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by nitiniti_sou | 2011-11-12 17:23 | ごはん倶楽部
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